Eine Vakuumverpackungsmaschine, oft als Verpackungsmaschine bezeichnet, ist ein Werkzeug, dessen Aufgabe darin besteht, Luft aus dem Inneren der Folienverpackung des Produkts anzusaugen (ein Vakuum in der Kammer zu erzeugen und eine dichte Siegelung zu schaffen. Ein solches Verpackungsverfahren verlängert die Aufbewahrungszeit von Lebensmitteln ohne Konservierungsstoffe, ermöglicht das effektive Marinieren von Fleisch und füllt es beispielsweise mit Permafrost.
Aufgrund der unterschiedlichen Arten von Lebensmittelmaterialien werden verschiedene Packer behandelt. Und so werden die Artikel mit maximaler Leistung und fester Konsistenz (Fleisch in Verpackungsmaschinen mit häufigem Vakuumverschluss, kleine und empfindliche Produkte (Brot, Beeren in Verpackungsmaschinen mit manuellem Vakuumverschluss gerichtet. Das Verpacken von Lebensmitteln in Verpackungsmaschinen ist eher ein großer Vorteil - die bequeme Verwendung und dann die Energie- und Arbeitskontinuität. Die am häufigsten verwendeten Verpackungsmaschinen sind Kammerwerkzeuge - einfach in kurzen Größen und als freistehende Werkzeuge, die in einer Speisekammer oder in mit einem hermetischen Deckel geschlossenen Kammern angeordnet sind. Geeignet für den Einsatz aufgrund der Energie des Prozesses (Einspeisen in die Kammer des Produktbeutels und Öffnen mit der Taste des Luftansaugvorgangs auch die Möglichkeit, die Schweißparameter einzustellen. Sie werden immer in riesigen Lebensmittelproduktionsbetrieben aufgenommen. Das andere Ende ist ein einfaches Modell von Verpackungsmaschinen, die Bagpacker (Streifen mit externer Absaugung sind. Es gibt die letzten Schüsseln von geringer Größe. Im Packer wird das Ende des Beutels abgelegt, während sich das Produkt außerhalb des Geräts befindet. Verpackungsmaschinen sind in Haushalten, kleinen Restaurants oder kleinen Geschäften angeschlossen, in denen der Vakuumverpackungsbedarf nicht groß ist. Die Packer sind aus einer breiten Klasse von Edelstahl hergestellt, verfügen über ein elektronisches Bedienfeld und ein Vakuummeter, das den Zustand des Vakuums anzeigt. Alle verfügen über eine selbstschmierende Pumpe und eine Schweißleiste. Je nach Größe und Modell der Verpackungsmaschine haben die Dichtungsstreifen unterschiedliche Größen, und die Serie beeinflusst die Auswahl der Beutel, dh der verpackten Lebensmittel.